Сообщение Вадим » Чт, 06 сен 2007 15:25:45
Было чем похвастать
Фермерские выставки в России 100 лет назад
В императорской России начала ХХ века из среды мещан, дворян и крестьян начало выделяться новое сословие. Оно называлось емко и основательно - сельские хозяева. В годы коллективизации их называли кулаками, а сейчас, на заокеанский лад, именуют фермерами. Развитию крупных частных земельных хозяйств во многом способствовали выставки, на которых демонстрировались успехи тогдашних аграриев.
Характерно, что в прошлом больших сельскохозяйственных форумов в стране не было. Дело в том, что сельские хозяева тогда были разобщены на множество профессиональных организаций, которые проводили свои выставки и съезды. Так, например, известны выставки плодоводов, виноградарей и огородников 1913 года, выставки птицеводов 1907, 1910 и 1914 годов, II Всероссийская выставка семян и сельскохозяйственных машин 1913 года, I Всероссийская выставка молочного скота 1910 года и другие. Существовала также практика устраивать сельскохозяйственные отделы и на других выставках. Мы расскажем о Царскосельской сельскохозяйственной и кустарно-промышленой выставке 1903 года и выставке, посвященной 200-летию Царского Села: в 1911 году.
Неожиданный успех
Обычно на открытие выставок, как и сейчас, приглашались высокопоставленные особы, а также августейшие покровители, под патронажем которых и проходили эти мероприятия. Так было и на открытии Царскосельской сельскохозяйственной и кустарно-промышленной выставки 1903 года. Тогда её почетными гостями были Великий князь Владимир Александрович* и его жена, Великая княгиня Мария Павловна. Инициаторами проведения выставки были Петергофское, Царскосельское и Ямбургское общества сельских хозяев. Местом проведения выставки стал манеж лейб-гвардии Гусарского полка, "изящно декорированный разноцветными флагами и тропическими растениями". Следует сказать, что в те времена специальных выставочных комплексов не было, поэтому выставки устраивали в любых более-менее приспособленных помещениях - манежах, казармах, общественных зданиях. Большое внимание уделялось внешнему убранству различных отделов и павильонов выставок. Для этого применялись самые последние достижения оформительского искусства. Царскосельская выставка 1903 года не была исключением. Господствующее положение в ней, конечно же, занимал сельскохозяйственный отдел, "обнимающий собой продукты, произрастающие в трех уездах Санкт-Петербургской губернии".
*Владимир Александрович (1847-1909). Великий князь, сын императора Александра II, генерал-адъютант, командующий войсками гвардии и Петербургского военного округа, член Государственного совета, президент Академии художеств. С 1874 года женат на принцессе Марии Мекленбург-Шверинской, принявшей в России имя Марии Павловны (1854-1920).
Самым обширным был отдел домашних животных, а вне конкурса экспонировались дойные коровы и племенные телята Царскосельской Императорской фермы. Были на этой выставке и другие отделы, но в целом она была бедноватой, однако одно непредвиденное обстоятельство принесло грандиозный успех плодоовощному отделу, а заодно - и всей выставке.
Дело было в том, что основным поставщиком фруктов во многие западноевропейские страны тогда была Америка. И случилось так, что именно в год Царскосельской выставки там случился неурожай фруктов. Главные европейские фруктовые склады в Гамбурге и Стокгольме остались без товара, их представители срочно кинулись в Петербург. И попали на Царскосельскую выставку, где нашли себе новых поставщиков в лице купцов из Щукина и Апраксина двора. Они стали скупать русские яблоки, груши большими партиями, по 2-3 тысячи пудов за раз - тем более, что до Стокгольма было всего 42 часа ходу морем. Наши соотечественники, почуяв выгоду, стали отдавать им товар лишь за 1/6 часть предоплаты, стремясь не потерять таких выгодных клиентов. Именно поэтому сельскохозяйственная выставка 1903 года - и, в частности, её плодоовощной отдел - имели такой неожиданный успех. Но дальше - больше. Исчерпав запасы товара в уездах-учредителях выставки, торговцы стали свозить на нее фрукты со всей России - Кавказа, Крыма, Бессарабии и других богатых плодами и ягодами мест. В иной день в адрес Царского Села приходило по 8-10 вагонов плодоовощной продукции. Иностранцы сметали все!
В связи с описанием этого эпизода небезынтересно познакомиться с существовавшими тогда ценами на фрукты. Так, например, антоновка стоила 1,6 рубля за пуд (то есть 10 копеек за килограмм). Виноград сорта "шасла" - 6 рублей 40-фунтовая бочка (36 копеек за кг), виноград "астраханский" - 5 рублей за 35-фунтовый ящик (35 копеек за кг). Груши "дюшес" продавались по 8 рублей за полуящик (140 штук), то есть по 6 копеек за штуку, а сливы - 1,5 рубля за 20-фунтовый ящик (18 копеек за кг). Самое интересное было с арбузами. Сейчас продают в одну цену любой арбуз независимо от сорта, и берут во внимание лишь его вес, а тогда градация была несколько иной. Самые мелкие, камышинские, шли по 18 копеек за 8-фунтов (3,3 кг); 5-килограммовый арбуз стоил уже 30, а 14-килограммовый (35 фунтов (!) - 75 копеек. Персики австрийские продавались по 5 копеек за штуку, а вот наши, кавказские, стоили всего 32 копейки за кило. Костромские и нижегородские белые сушеные грибы отдавали по 1,5-2,5 рубля за килограмм, а польские (очевидно, качеством похуже) - по 1, 25-2 рубля.
Цены на фрукты тогда были, конечно же, мизерными по сравнению с нынешними; правда, и зарабатывали люди несколько меньше. И тем не менее...
Царская награда
Юбилейная выставка, посвященная 200-летию Царского Села, в августе 1911 года была более пышной. Поскольку Царское Село являлось летней резиденцией последнего российского императора, то устроители выставки приложили все мыслимые и немыслимые усилия для её соответствующего оформления. В сельскохозяйственном отделе, помимо обычного "набора": коров, птиц, телят и машин для обработки урожая - были представлены еще и собаки, а также "большая физиологическая лаборатория с предметами искусственного оплодотворения животных". Но гвоздем этого отдела стала показательная крестьянская усадьба, - вернее, целый хутор, устроенный в Царскосельском парке. Вот как описывала эту усадьбу газета "Царскосельское дело": "Что собой представляет этот хутор? Здесь стоит удобная обширная рига с новейшей системы сельскохозяйственными орудиями: молотилкой (заменяет труд 10 человек), веялкой и резчиком соломы, на котором можно в 15-20 минут нарезать соломы на целый скотный двор. Рядом с ригой помещен прекрасно оборудованный ледник, за ним - конюшня и птичник. Лошадь, две холмогорские коровы, дающие удой в 25-30 бутылок в день, несколько штук овец, шкура которых идет на драгоценную мерлушку. На птичнике стоит шум и гам от кур-голландок, от больших гусей и испанских уток. За конюшней - банька, колодец и даже собачья будка. Перед жилой избой сад - смородина, черемуха, крыжовник, яблони. В избе просторно. Горница - столовая. Кухонный дубовый стол, такие же лавки вокруг. Шкаф, полный посуды. На стене - портреты Александра III и Николая II. Удобная кладовая, спальня с лежанкой и даже люлька для ребенка". Этот показательный хутор на выставке был устроен не абы как - "по Высочайшему повелению он предназначался как приз лучшему сельскому хозяину-хуторянину Царскосельского уезда". Награда была воистину царской, вот только потом в газетах не сообщалось, кто именно получил этот ценный приз...
Рассказывая о фермерских выставках начала века, нельзя не упомянуть и о некоторых прискорбных моментах, характерных и для современных экспозиций - воровстве экспонатов со стендов. (Воруют сейчас, тащили и тогда). Так, на Царскосельской выставке 1911 года объяснитель отдела рыболовства заявил полиции, что в его отсутствие из отдела были похищены 4 жемчужины стоимостью в 100 рублей, помещенные в закрытой "шкатулке-витрине". Воров не нашли. Немногим ранее служивший на выставке в Больших Оранжереях артельщик оповестил власти о похищении глиняного горшка и тарелочки стоимостью 50 копеек, совершенном двумя поломойками. При обыске у одной из них нашли еще и плитку шоколада за 65 копеек, украденную со стенда Общества потребителей.
Как козел стал кавалером
Самым, пожалуй, грандиозным мероприятием в области сельскохозяйственного выставочного дела в Петербурге можно назвать I Всероссийскую выставку молочного скота 1910 года. В Михайловском манеже, превращенном в образцовый коровник, было завезено около 600 голов крупного и мелкого рогатого скота. Помимо коров и быков, здесь демонстрировали коз, овец, ослов. Особый интерес у посетителей вызывал стенд фермы Ю. Бенуа, где "доение коров производилось машинами". Однако самым необычным на этой выставке был павильон "безболезненного убоя скота". Там можно было увидеть, например, револьвер, "убивающий наповал быка стальным стержнем".
Золотых медалей на этой выставке удостоились племенной бык симментальской породы по кличке Урус, стоимостью в целую тысячу рублей, а также 3-летняя голландская корова Бася. Самым необычным кавалером золотой медали стал заадентальский козел Василий Иванович. Его заграничная, швейцарская, порода, а также многочисленное чистокровное потомство покоили всех членов жюри.
Молочные реки с дворянскими именами
Казалось бы, столь обширная экспозиция, как I Всероссийская выставка молочного скота, должна иметь шумный успех. Она же, напротив, подверглась жесточайшей критике в петербургской прессе. Спрашивалось: зачем было везти в столицу из Польши, Прибалтики и Бессарабии целые стада скота? Ведь петербуржцы животноводством не интересуются, они не могут отличить ярославскую породу коров от симментальской. Горожане покупают сыр в лавках, а свежее молоко им по утрам приносят на дом. Больше они и знать ничего не хотят. "Лошадиные породы мы изучаем на бегах и скачках, а для коров в Петербурге еще не построено ни одного ипподрома", - язвительно писала "Петербургская газета".
Но дальше разговор был уже более серьезным: "Крупных ферм у нас мало, да и те принадлежат богатым землевладельцам. Мелкие же крестьянские хозяйства не могут, при недостатке выгонов и пастбищ, содержать породистый и продуктивный скот. Поэтому выставка не может служить доказательством того, что у нас текут молочные реки в кисельных берегах". И действительно, глядя на список победителей выставки, удостоившихся золотых и серебряных наград, мы встречаем исключительно дворянские фамилии: барон Э. Стакельберг, барон А. Пилар фон Пильхау, светлейший князь Ливен, граф Пляттер, князья Вяземские, барон Кампенгауз, князь Мещерский и так далее. Среди них затесался и Соловецкий монастырь - обладатель не менее обширных земельных угодий.
Богатые землевладельцы могли себе позволить содержать крупные фермы, в сельские хозяева - нет. Это прекрасно понимал тогдашний премьер П. А. Столыпин, делавший ставку на крепкого фермера и его хозяйство: основу стабильного и обильного продовольственного рынка страны.
Обозначенные петербургской прессой в начале прошлого века проблемы крупных крестьянских хозяйств, к сожалению, актуальны и сегодня. Без поддержки государства современные фермеры и сейчас не могут обзавестись необходимым племенным скотом, элитными семенами и высококлассным сельхозоборудованием.
Михаил Пазин
